Laboratoire de Physique et Chimie des Nano-objets

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Accueil du site > LPCNO > Publications > Articles > 2019 > Blue wine, a color obtained with synthetic blue dye addition : two case studies

Galaup, C. ; Auriel, L. ; Dubs, J. ; Dehoux, C. ; Gilard, V. ; Poteau, R. ; Retailleau, E. ; Biasini, G. ; Collin, F.

Blue wine, a color obtained with synthetic blue dye addition : two case studies

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, Volume:245 , Issue : 8, Pages : 1777 - 1782, DOI : 10.1007/s00217-019-03295-z

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